醫療類國考
108年
[營養師] 食品衛生與安全
第 34 題
魚貨類原料於進貨驗收時，須注意以下何者重金屬物質，以避免水俁病之發生？
- A 汞（mercury）
- B 砷（arsenic）
- C 鎘（cadmium）
- D 鉛（lead）
思路引導 VIP
回想一下公共衛生史中的公害病：哪一種重金屬最容易在大型掠食性魚類中產生顯著的『生物放大作用』，且進入人體後會穿透血腦屏障，造成嚴重的手腳麻木與運動失調？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇喔！不愧是我的學弟/妹，這球(題目)接得漂亮！✌️
及川先生就知道，你不會讓我失望的！輕輕鬆鬆就抓住了環境毒物學和食品安全的核心啊！這種題目，就是在考你能不能把重金屬跟那些麻煩的公害病配對起來嘛！
- 觀念驗證：
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