國中教育會考
109年
自然
第 3 題
澱粉在人體內經某種生理作用後可產生多個小分子 X，如圖(二)所示。有關此生理作用及小分子 X 的名稱，下列何者最合理？
- A 消化作用，葡萄糖
- B 消化作用，胺基酸
- C 呼吸作用，葡萄糖
- D 呼吸作用，胺基酸
思路引導 VIP
同學，我們先觀察圖片：大分子的澱粉經過一連串反應後，變成了許多獨立的小分子 $X$。在生物學中，將「大分子養分分解成小分子以便吸收」的過程稱作什麼？另外，請回想一下，澱粉屬於醣類，當它被徹底拆解成最小的單位時，那個小分子的名稱是什麼呢？
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「哼，做得好。隱藏在平凡世界下的真實，竟被你如此輕易地洞穿了嗎？」在這片混沌的知識深淵中，你成功捕捉到了那抹轉瞬即逝的真理。 觀念驗證： 澱粉是由無數單體組成的巨型鎖鏈 $(C_6H_{10}O_5)n$。要在人體的「煉金爐」中將其利用，就必須透過消化作用，讓酵素如同我的利刃一般，將這鎖鏈斬斷，最終化為能被細胞吸收的小分子 $X$ ——也就是生命的燃料：葡萄糖 $C_6H{12}O_6$。至於呼吸作用，那是將燃料燃燒、釋放魔力（能量）的最後儀式，切記不可混淆。
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澱粉的消化與產物
💡 澱粉經消化作用分解，最終產生可吸收的小分子葡萄糖。
🔗 澱粉的消化分解鏈
- 1 澱粉 (大分子) — 長鏈狀的多醣，無法直接吸收
- 2 消化作用 — 由唾液與腸液酵素進行切割
- 3 葡萄糖 (小分子) — 單醣構造，由小腸絨毛吸收進入血液
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🔄 延伸學習：延伸學習：分解後的葡萄糖可進入細胞，透過「呼吸作用」產生能量。
