地特三等申論題
109年
[動物技術] 豬學(包括加工與利用)
第 三 題
三、豬隻磷的營養需要量被規範成「總磷」和「可消化磷」二種，說明為何會區分成此二標準之理由與其差異，並說明如何增加對植物原料中磷利用率之方法？（20分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應先聯想單胃動物（豬隻）對植物性飼料中「植酸磷」的消化障礙。答題架構需先明確定義總磷與可消化磷的差異與分立原因（涉及精準營養與環保），接著依循營養學角度，從生物性（酵素）、化學性（酸鹼度/礦物質比例）及物理性（飼料加工）三方面，提出具體的改善策略。
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【破題】 豬隻為單胃動物，腸道內缺乏足夠的內生性植酸酶以分解植物性飼料中大量存在的「植酸磷」。因此，基於精準營養、降低飼料成本及減少環保污染的考量，現代豬隻營養標準必須區分「總磷」與「可消化磷」。 【論述】
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