普考申論題
109年
[動物技術] 飼料與營養學概要
第 四 題
益生菌在動物飼養中可使用包括那些菌種？益生菌在飼料工業應用時
須注意那些益生菌的耐受條件？並請說明其對動物產生之益生作用的
機轉。（20分）
📝 此題為申論題
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看到此題應將作答拆解為三個層次：1. 常見益生菌的種類（細菌與真菌類別）；2. 飼料加工與動物消化道的雙重考驗（耐溫、耐酸、耐膽鹽）；3. 益生菌的作用機轉（競爭排斥、抑菌物質、免疫調節、消化酶分泌）。這是一道標準的生理與實務結合題，條理分明地列點論述是拿高分的關鍵。
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【破題】 益生菌（Probiotics）指給予適當劑量時，能改善宿主腸道微生物平衡並對健康產生益處的活體微生物，在動物營養中常被用作抗生素生長促進劑（AGPs）的替代品。 【論述】
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