高考申論題
109年
[公職獸醫師] 獸醫傳染病與公共衛生學
第 三 題
三、美國農業部網站指出非洲豬瘟不是食品安全的問題（not a food safety issue），請說明該病病原的特性、感染病性症狀及如何執行防控等措施並申論食品安全的看法。（30分）
📝 此題為申論題
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這題很有深度，它結合了病理學與公衛倫理。首先，解釋病原（ASF virus）：大型雙股 DNA 病毒，唯一由節肢動物傳播的 DNA 病毒，環境抵抗力極強。其次，描述臨床症狀：高燒、皮膚發紺、內臟廣泛性出血（急性期死亡率 100%）。再者，防控措施：邊境防堵、廚餘加熱、生物安全。最後是核心申論：為何「非食安問題」？因為 ASF 不感染人（無人畜共通性），但它確實屬於「糧食安全（Food Security）」與經濟層面的重大問題。需區分 Food Safety（人吃了會不會生病）與 Food Security（有沒有得吃）。
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【考點分析】 本題考查非洲豬瘟（ASF）的病毒特性、診斷與防疫實務，並要求從公共衛生與食品衛生管理角度，辯證「食品安全」與「非人畜共通傳染病」之間的關係。 【理論/法規依據】
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