高考申論題
109年
[公職食品技師] 行政法、食品衛生安全管理及其相關法規
第 四 題
行政院環境保護署毒物及化學物質局於105年底成立，負責的工作包括自源頭加強管理具食安風險的化學物質。請說明該局針對兼售食品添加物的化工原料業者所推動「四要管理」的內容。（20分）
📝 此題為申論題
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面對政策或管理措施題型，首先回顧該機關設立的背景（如防堵非食品級化學物質流入食品鏈）。接著可從業者日常營運的四大環節來推導「四要」內容：物品存放（分區）、產品包裝（標示）、交易過程（告知與詢問用途）、事後查核（留存單據/紀錄）。
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【破題】 行政院環境保護署毒物及化學物質局（現為環境部化學物質管理署）成立之核心目的之一，在於從源頭管控具食安風險的化學物質，防堵非食品級化學物質流入食品供應鏈。為此，針對兼售食品添加物之化工原料業者，該局特別推動「四要管理」的行政指導與輔導措施。 【論述】
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