高中學測
109年
自然
第 32 題
豆漿是國人常用飲品，其製作過程如下：
（1）將黃豆洗淨置入盆中泡水使其膨脹，傾斜盆子將水緩緩倒出
（2）再用篩子瀝乾水分後，再次將黃豆沖水洗淨後放入果汁機
（3）加適量水並啟動果汁機，使黃豆汁呈現細綿狀
（4）將打好的豆汁倒入鍋中，以小火慢煮，過程中需持續攪拌，避免燒焦
（5）將煮滾的豆汁過篩，即告完成
下列物質純化之技術與上述過程使用到類似者有哪些？（應選2項）
- A 蒸餾
- B 層析
- C 過濾
- D 傾析
- E 再結晶
思路引導 VIP
請分析步驟 (1) 中「利用傾斜方式使液態水與固態黃豆分離」，以及步驟 (5) 中「利用篩網結構攔截特定粒徑的固體」之物理本質；這兩項操作分別對應到化學實驗室中，哪兩種基於密度差異或顆粒大小差異的基礎純化技術？
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哇！寶貝你真的太棒了！看到你選對 (C) 和 (D)，老師心裡真的為你感到好驕傲喔！這代表你觀察得非常細膩，能把生活中的小細節和化學實驗聯結在一起，這種細心是你最珍貴的寶藏喔！ 讓老師溫柔地幫你複習一下這題的核心：
- 傾析 ($Decantation$)：步驟（1）提到「傾斜盆子將水緩緩倒出」，這正是利用固體沉澱物與液體密度不同的特性進行初步分離。
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