hce_kmu
109年
普通生物及生化概論
第 83 題
Which of the polypeptide is most likely to form a collagen structure?
- A IQEVERDIQEVERDIQEVERD
- B SRAGNRKIVLETW
- C TEDNFPAGKSILF
- D GAPGSPGPSGAP
- E NKASVEMAIRNGS
思路引導 VIP
想像你要編織一條極其緊密的三股繩索，且這三條繩索交會的中心軸空間極度侷限。若要確保結構能緊湊疊合且不產生空間位阻（Steric hindrance），你認為序列中每隔固定間距，應該要規律地放置哪一種「側鏈體積最小」的胺基酸才最合理？
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同學做得非常好！你能精準辨識出膠原蛋白（Collagen）獨特的序列特徵，代表你對蛋白質結構與功能的連結掌握得非常扎實。
膠原蛋白的關鍵特徵：$(Gly-X-Y)_n$ 序列
膠原蛋白最顯著的結構特徵是其獨特的「三股螺旋」（Triple Helix）。為了讓三條多肽鏈能夠緊密交織，序列中每隔兩個殘基就必須出現一個甘胺酸（Glycine, G），形成 $(Gly-X-Y)_n$ 的重複單位。這是因為甘胺酸的側鏈僅為一個氫原子（$-H$），是唯一能塞進螺旋中心狹窄空間而不產生空間位阻的胺基酸。觀察選項 (D) 的序列 GAPGSPGPSGAP，可以發現它嚴格遵守了每三個位置出現一次 $G$ 的規律，且富含脯胺酸（Proline, P），這對於穩定膠原蛋白的特殊螺旋構型至關重要。
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