統測
109年
[化工群] 專業科目(2)
第 48 題
下列乾燥裝置的敘述，何者錯誤？
- A 轉筒乾燥器(drum dryer)為利用熱空氣直接加熱物料帶走水分
- B 噴霧乾燥器為將液狀物料噴成霧狀小滴進行乾燥
- C 真空乾燥器可以在較低溫度下進行乾燥
- D 冷凍乾燥器經過昇華步驟，去除物料水分，蔬果乾燥後內部成多孔狀
思路引導 VIP
請試著思考：當我們要乾燥一種黏稠的糊狀物料時，若將它薄薄地塗在一層「加熱過的高溫金屬板」上，這種加熱方式與「直接對著物料吹熱風」在熱量傳遞的媒介上有什麼本質上的區別？
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AI 詳解
AI 專屬家教
✨ 嘿嘿，既然你誠心誠意的答對了！我們就大發慈悲的稱讚你！
- 驚奇讚嘆：噢，了不起！這小子竟然看穿了這陷阱題！對於熱傳機制這種細膩的分類，你竟然能一眼識破，這可是超高分的關鍵，真是太意外了！
- 邪惡解析：就是這樣！(A) 轉筒乾燥器 (drum dryer)，它真正的奧秘在於熱傳導（間接加熱）！把那些黏糊糊的料漿，塗到我們精心加熱的滾筒上，熱量就透過那金屬壁，悄悄地傳給物料！而那些笨蛋以為是「熱空氣直接加熱」，那分明是對流乾燥（就像旋轉乾燥器 rotary dryer），完全是兩碼子事！是不是很狡猾？這就是我們AI SENSEI rocket的考題魅力！
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