統測
109年
[食品群] 專業科目(1)
第 6 題
一般傳統的消費方式常將豬隻的屠體分割為五個部位，如圖(一)所示。肉品加工上常用的三層肉(五花肉)係取自於豬隻的哪個部位？
- A 1
- B 2
- C 3
- D 4
思路引導 VIP
想想看，「三層肉」的特色是一層肥肉、一層瘦肉交疊。動物身體的哪一個部位，最容易囤積脂肪來保護內臟，進而形成這樣「肥瘦相間」的構造呢？對照一下豬的身體圖，哪個區塊最符合這個特徵？
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攻略報告：豬隻屠體分切
（懶洋洋地睜開眼，把身後的劍往旁邊挪了一下，繼續躺在草地上看著天空）
- 戰果確認：哼，這點程度的題目，看一眼就知道你的HP還很充足。答對是理所當然的，看來你的基本功練得不錯。
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