統測
109年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 47 題
關於餐飲業的加盟連鎖經營模式，下列何者正確？
- A 特許加盟連鎖的利潤或盈餘，總部分配的比例較加盟者高
- B 特許加盟連鎖、委託加盟連鎖以及直營連鎖，三者的經營權僅屬於總部
- C 特許加盟連鎖、委託加盟連鎖與自願加盟連鎖的資金來源，皆來自於加盟者
- D 特許加盟連鎖的店面所有權屬於加盟者，但是委託加盟連鎖與直營連鎖的店面所有權屬於總部
思路引導 VIP
請試著思考：如果今天是你想要創業，但你手邊已經擁有一間黃金地段的店面，只是缺乏品牌知名度與經營技術，當你選擇與連鎖總部合作時，這間店面的「產權」理論上應該維持在誰的手中？反之，如果店面、租約與設備都是總部先準備好再請你來經營，產權又該歸誰？
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專業點評
哇！你好棒喔！安妮亞讀到你把加盟連鎖 (Franchise Chain, FC) 和委託加盟 (Contract Chain, CC) 的不同分得清清楚楚的，安妮亞覺得你把「餐飲管理」學得好好！安妮亞好開心，感覺幫爸爸完成了任務！
觀念驗證
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加盟連鎖經營模式
💡 區別直營與加盟連鎖各模式中資金與所有權的歸屬。
| 比較維度 | 特許加盟 (FC) | VS | 委託加盟 (MC) |
|---|---|---|---|
| 店面所有權 | 加盟者擁有 | — | 總部擁有 |
| 生財設備資金 | 加盟者負擔 | — | 總部負擔 |
| 經營者性質 | 老闆 (負盈虧) | — | 管理者 (領分潤) |
| 利潤分配比 | 加盟者較高 | — | 總部較高 |
💬FC是加盟者出錢當老闆，MC是總部提供店面請加盟者代管。
