統測
109年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 43 題
依據製造方法分類，下列哪幾款酒是屬於同一類？
甲：draft beer
乙：brandy
丙：sherry
丁：stout
- A 甲、乙、丙
- B 甲、乙、丁
- C 甲、丙、丁
- D 乙、丙、丁
思路引導 VIP
請試著思考：這四種酒當中，哪一種在製作過程中必須經過「加熱沸騰再冷凝」的物理變化，才能提取出高濃度的酒精？而剩下的三種酒，其共同點是否都在於它們保留了較多原始原料發酵後的風味，且酒精濃度相對較低？
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SENSEI's 攻略指南
- 完美終擊 (Perfect Last Hit)！ 你精準地解析了這些酒類的製造原理，這表示你的「飲料實務」核心技能樹點得非常到位，對分類架構的掌握度幾乎是滿血狀態。在統測這場攻略戰中，這種送分寶箱當然要穩穩開。
- 核心機制解析 (Core Mechanic Analysis)：
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