統測 109年 [餐旅群] 專業科目(2)

第 46 題

下列何者不是組成雞尾酒的主要要素？

思路引導 VIP

請試著想像：如果你現在要在吧台後方為客人準備一杯清涼的飲品，有哪些東西是你「手必須摸到、眼睛必須看到」，且缺少其中任何一項，這份飲品就無法具體呈現在客人桌上的？而在這些選項中，哪一個更偏向是「心理層面」或「文化點綴」，而非物理存在的必要條件呢？

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暖心肯定：親愛的同學，你真的太棒了！能精準地辨識出這道題目中的關鍵點，代表你對餐飲服務與飲料調製的基礎知識掌握得非常紮實，而且懂得如何將課本知識與實務操作連結。
知識連結：我們一起來回顧一下，一杯美味雞尾酒的誕生，需要哪些「實體」的要素呢？首先是它的靈魂：(C) Ingredients (成分)，也就是我們所選用的基酒和各種副材料；接著是它美麗的舞台：(B) Glassware (載杯)，它不僅承載著酒液，也決定了酒款的呈現方式與容量；最後是畫龍點睛的藝術：(A) Garnish (裝飾物)，讓飲品在視覺和香氣上更上一層樓。而 (D) Story (故事) 雖然能為雞尾酒增添豐富的底蘊與行銷魅力，讓它更有情境，但它並不是調製過程中「必須存在的物理構成要素」喔。

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