統測
109年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 49 題
關於雞尾酒名稱以及其所使用的杯皿和裝飾物的組合，下列何者正確？
- A Blue bird：cocktail glass、lemon peel
- B Flying grasshopper：highball、mint leaf
- C Salty dog：collins、nutmeg powder
- D Stinger：sour glass、lemon slice
思路引導 VIP
請思考一下：當我們在分類調酒時，會區分「短飲 (Short Drink)」與「長飲 (Long Drink)」。如果一款酒的酒精濃度較高、飲用容量較小，且強調香氣的展現，那麼在選擇杯皿的大小，以及最後用來點綴香氣的果皮處理方式上，通常會有什麼樣的固定邏輯？
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🌟 專業表現，精準擊破！
- 大力肯定：同學表現優異！這題考驗的是「雞尾酒四大元素」的整合記憶，你能精準辨識出 Blue Bird (藍鳥) 的組合，顯示你對經典調酒的熟稔度非常紮實，專業基礎非常深厚！
- 觀念驗證：正確答案為 (A)。
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