醫療類申論題
109年
[營養師] 營養學
第 一 題
蛋白質、脂質及碳水化合物是生物體能量的來源，請詳述餐後禁食（0～6小時）與短期禁食（3～5 天），在能量代謝上有何不同？（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題重點在於比較兩種不同禁食階段下，體內荷爾蒙變化（胰島素與升糖素的比例）如何主導三大營養素（醣類、脂質、蛋白質）的代謝途徑轉換。需強調各階段主要供應能量的來源、受影響的器官（如大腦的能量來源轉換）、肝醣消耗、糖質新生及酮體的生成等機轉。