醫療類申論題
109年
[營養師] 營養學
第 二 題
長鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸如何定義？請各舉兩例並標明其碳數及不飽和鍵數。試比較長鏈和中鏈三酸甘油酯在消化、吸收、運送和氧化利用上的差異性。（25 分）
📝 此題為申論題
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此題測驗脂肪酸的分類（以碳鏈長度區分長鏈與中鏈），以及兩者形成的生化特性與代謝途徑差異。答題關鍵在於舉例需包含碳數與雙鍵數的標記，並使用表格或條列式清晰對比兩者在消化、吸收、血液運送、細胞內氧化利用的途徑不同。
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【破題】本題要求釐清長鏈與中鏈脂肪酸之定義與實例，並比較長鏈與中鏈三酸甘油酯在人體代謝各階段之差異。 【論述】 一、定義與實例
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