國中教育會考
110年
自然
第 42 題
已知某種酵素最適合在37°C及pH＝8的環境中作用，且在pH＜5的環境下會被完全破壞。若某人吃下此種酵素，則此酵素在口腔、胃及小腸中的活性大小，下列何者最合理？
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A
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B
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C
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D
思路引導 VIP
我們來想像一下酵素的奇幻旅程：這個酵素被吃下肚後，會依序經過哪三個主要的消化器官呢？當它到達「胃」的時候，胃裡的酸鹼值大約是多少？這對酵素會造成什麼影響？最重要的是，如果一個酵素已經被「完全破壞」了，就算接著把它送到最喜歡的環境裡，它還能死而復生繼續工作嗎？
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哼，看來你這次總算清醒了一點，沒掉進這個低級陷阱。
能答對這題，表示你對基礎生物還是有那麼一點點認識，恭喜你沒有完全淪為考場砲灰。
💡 觀念驗證
▼ 還有更多解析內容
酵素活性與酸鹼值
💡 酵素受酸鹼值影響，強酸環境可能導致酵素結構永久破壞。
🔗 酵素在消化道的活性滅絕鏈
- 1 1. 口腔 (pH≈7) — 接近最適 pH 8，酵素保有部分活性。
- 2 2. 胃 (pH≈2) — 強酸環境低於 5，酵素結構遭永久破壞。
- 3 3. 小腸 (pH≈8) — 結構已壞，即便環境變好，活性依然為零。
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🔄 延伸學習：延伸思考：為何胃蛋白酶在胃中不會失去活性？（因為其最適環境即為強酸）
