普考申論題
110年
[衛生行政] 食品與環境衛生學概要
第 三 題
三、請分別就 Minamata disease、Itai-Itai disease、Blackfoot disease 以及 Wilson’s disease 說明其主要中毒原因、致病機制與症狀，並說明可能受汙染的環境或飲食來源。（25 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即辨識出前三者為史上著名的環境重金屬汙染公害疾病，而第四個（Wilson's disease）則是考官佈下的陷阱，屬遺傳性銅代謝異常疾病。解題時應採用統一結構，將每種疾病依「中毒原因（致病物質）」、「致病機制（毒理學/病理學）」、「臨床症狀」及「汙染環境與飲食來源（暴露途徑）」四個小標進行條列式精準論述。
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【重點】考查著名環境公害疾病與遺傳性微量元素代謝異常之致病物質、病理毒理機制、臨床表現及環境暴露途徑。 【解析】 一、Minamata disease（水俁病）
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