高考申論題
110年
[化學安全] 化學品健康風險評估溝通與管理(含相關法規)
第 二 題
三聚氰胺曾於 2008 年導致毒奶粉事件，並造成軒然大波，號稱是食品界的 SARS。世界衛生組織於 2008 年針對三聚氰胺的 tolerable daily intake（TDI）建議訂為 0.2 mg/kg，另外 CODEX 建議嬰幼兒奶製品之限量標準訂為 1 ppm，其他一般食品之限量標準則訂為 2.5 ppm。試以風險評估與風險管理之觀點，說明上述標準是否合宜。（25 分）
📝 此題為申論題
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本題測驗核心為標準制定的科學依據與實務考量。作答時必須先以 NRC 的風險評估四大框架（特別是暴露評估與風險特徵描述）進行數值情境的模擬計算（計算危害商數 HQ 是否小於 1），接著從風險管理視角（敏感族群保護、背景值考量、法規實務檢驗極限與國際調和）論述該標準的合宜性。
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【破題】 三聚氰胺為非合法食品添加物，主要引發泌尿系統結石等非致癌性危害。評估 WHO 建議之 TDI 與 CODEX 限量標準的合宜性，應遵循美國國家研究委員會（NRC）之風險評估四大步驟進行科學驗證，並結合風險管理原則探討其政策妥適性。 【論述】
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