高考申論題
110年
[衛生行政] 食品與環境衛生學
第 一 題
多環芳香族碳氫化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs）及 TCDD 普遍的存於環境及一些食物中。請說明 PAHs 及 TCDD 的特性及差異？並分別說明其主要的生成原因或來源？可能存在的環境及食物？以及對人體可能之毒性影響。（25 分）
📝 此題為申論題
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本題屬於「食品與環境衛生學」中的環境荷爾蒙與加工產物考題。作答時需採取「對比式」架構：
- 區分化學結構與特性：PAHs 是多個苯環相連，TCDD 是戴奧辛類的一種，兩者皆具脂溶性與生物蓄積性。
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【考點分析】 本題考查環境毒理學中最重要的兩類持久性有機污染物（POPs）。核心在於辨別兩者的化學背景（PAHs與碳氫化合物不完全燃燒有關；TCDD與含氯環境及工業污染有關）及其對人體健康的危害差異。 【理論/法規依據】
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