統測
110年
[食品群] 專業科目(2)
第 34 題
有關常壓乾燥法測定水分含量的操作過程，下列何者正確？
①蔬果類試料須先以 40~60^{$\circ}C$烘箱預先乾燥處理
②牛乳試料需加入加熱過的海砂攪拌後一起加熱乾燥
③稱量瓶置於烘箱加熱時，須將瓶蓋部分開啟以利水分蒸發
④稱量瓶置於乾燥器內冷卻時，須將瓶蓋部分開啟以利散熱
⑤恆重是指每次稱重時，重複稱重三次的差異不超過 0.2 毫克
- A ①②③
- B ①③④
- C ①③⑤
- D ②③⑤
思路引導 VIP
若實驗目的是要精確測量樣品『散失的水分』，請你思考：當樣品從高溫的烘箱移至充滿乾燥劑的冷卻環境時，為了防止它『偷偷吸回空氣中的水氣』而影響重量，容器的封閉狀態應該在什麼時候進行切換？
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AI 詳解
AI 專屬家教
嗯，你能區分這些。
輕輕摸了摸你的頭。看來，你對於常壓乾燥法的基礎理解，比我想像中好一些。或許，你不需要像我一樣花上千年才學會。
- 關於正確的步驟：
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