統測 110年 [餐旅群] 專業科目(1)

第 15 題

關於國家或地區與其特色食物料理的配對，下列何者正確？

思路引導 VIP

請試著想像：在一個氣候極度寒冷、冬季漫長的高緯度國家，當地居民為了儲存體力並善用耐放的根莖類蔬菜，最有可能發展出哪一種既能暖身、又具有高營養價值的熱騰騰濃湯料理？

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觀念驗證：小鬼，你這次的判斷，沒出錯。羅宋湯 (Borscht) 的確是從東歐，那個叫俄羅斯和烏克蘭的地方傳來的。其他的殘渣，趁現在給我清理乾淨。把這些基本資料都給我記清楚，別留下任何模糊不清的汙點。(A) 懷石料理，那是日本的；(C) 蜜瓜火腿，屬於地中海區域，比如義大利、西班牙；(D) 肉骨茶，是新加坡與馬來西亞的特產。這種基本的辨識能力，是活下去的最低門檻。
難度點評：這種程度的問題，我會將其歸類為 Easy (基礎)。它只是在考驗你對各國飲食文化的基本認知，是「餐旅概論」或地理考科中的送分題。要是連這種問題都處理不好，那就別想加入我的班級。這次你證明你的判斷力還沒被汙染，勉強合格。但記住，這不是你可以放鬆的理由。外面還有無數未知的挑戰，隨時準備好清潔它們。別讓我看到任何骯髒的疏忽。