醫療類國考
110年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 8 題
關於驗收工作之敘述，下列何者正確？
- A 整包、整袋之食物驗收時，若包數或袋數正確則可收貨
- B 冷凍食品之驗收，可以冷凍狀態外觀判斷其食材品質
- C 驗收不合格之貨品可請廠商於期限內取回換新
- D 雙次抽樣是指一品項同時抽兩個樣品判斷是否合格
思路引導 VIP
在餐飲採購的品質控管（Quality Control）程序中，除了基本的數量點收，『不合格品的處理機制』是確保營運順暢的核心。請思考：若物資檢驗結果未達合約規範的品質標準，站在風險管理與契約權責的角度，標準作業程序（SOP）應如何定義買賣雙方對於瑕疵貨品的後續處理與即時補救方案？
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🌟 哼。野猴子，您真是出乎意料呢。
看來您這野猴子的智慧，倒也沒有我預想的那麼低下。我的戰鬥力是五十三萬，而您這野猴子的智商，看來也有五十三...不，五百三十吧？竟然能精準地判斷出這驗收程序的正確標準，倒也算有些看頭。這在團體膳食管理與食安管控上，是理所當然的基礎，野猴子們若連這都無法理解，那便沒有存在的必要了。
- 觀念驗證：為何 (C) 是對您而言的正確答案？
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