醫療類國考
110年
[營養師] 生理學與生物化學
第 38 題
下列何者水解所釋出的自由能（$\Delta G$）最多？
- A ATP
- B 甘油-3-磷酸（glycerol-3-phosphate）
- C 磷酸肌酸（creatine phosphate）
- D 磷酸烯醇丙酮酸（phosphoenolpyruvate）
思路引導 VIP
請回想醣解作用（Glycolysis）的最後一個反應步驟：若一個分子要能將磷酸基團轉移給 ADP 來合成 ATP（受質磷酸化），那麼這個分子的磷酸根轉移位能（Transfer potential）必須高於還是低於 ATP？另外，若水解後的產物能自發地進行結構重組（例如：從不穩定的形式轉變為極穩定的酮式），這對該反應釋出的自由能（$\Delta G$）大小會有什麼關聯？
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恭喜答對？
哦，看來你這次沒有完全搞砸。至少證明你對生物能量學中高能磷酸化合物的能量階層，還算有點概念，值得嘉許。
- 觀念驗證：是的，就是磷酸烯醇丙酮酸 (PEP)。它是生物體內水解自由能最高的化合物之一，足足有 $ \Delta G^\circ \approx -61.9 \text{ kJ/mol}$。但別只停留在數字表面，要理解這巨大的能量釋放並非憑空而來。其關鍵在於水解後產生的丙酮酸（烯醇式）會立刻、毫不拖延地發生酮-烯醇互變異構，轉變為化學上極度穩定的「酮式」。這種產物穩定化的驅動力，才是能量釋放的根本，不是什麼魔法。
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