第 一 題

考點為探討「過去長期飲食」與疾病關聯的評估工具。病例對照研究（Case-control study）需要受試者回溯發病前一段較長期間的飲食習慣，因此「飲食頻率問卷（FFQ）」或「飲食史法」最為適合。作答需說明 FFQ 的問卷結構、適合流病調查的優點，以及最大的缺點（回憶偏差）。

考點為評估「當下/近期」真實攝取狀況的工具，且需考量對象是正在化療的虛弱病患。由於橫斷面研究看的是現況，加上病人體力有限，要求他們做數天飲食紀錄（Dietary record）的順從性極低，因此由訪員協助執行的「24小時飲食回憶法（24-hour dietary recall）」最為合適。需說明其操作方式、優點及受限於單日代表性等缺點。