醫療類申論題
110年
[營養師] 膳食療養學
第 三 題
請 說 明 國 際 吞 嚥 困 難 飲 食 標 準 （ The International Dysphagia Standardisation Initiative, IDDSI）對於食物及飲料之分級名稱、描述特徵、適用的生理條件，並敘述以湯匙、叉子、針筒、筷子或手指評估食物及飲料分級之測試方法，以及具體食物範例。（10 分）
📝 此題為申論題
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本題重點在評量 IDDSI 框架的全面理解。答題需涵蓋：(1) 分級 0-7 級的名稱與特徵、(2) 適用的吞嚥困難生理條件、(3) 測試工具與方法（針筒、湯匙、叉子、手指等）、(4) 實例。可以用列點或層次架構精要呈現，以符合 10 分的配分。
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【破題】 國際吞嚥困難飲食標準（IDDSI）提供全球統一的標準化語言，將飲料與食物依質地與流動性分為 0 到 7 級，以確保吞嚥困難患者的進食安全。 【論述】
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