專技普考
110年
[領隊人員] 領隊執業實務
第 20 題
有關正式的用餐禮節，下列敘述何者正確？
- A 用生蠔、龍蝦、蝸牛等類的食物時，通常會附上一碗附有鮮花、飾物的水碗，是洗指碗，不是飲用水
- B 西餐中，絕不可用手撕麵包，實在失禮
- C 吃水果時，果核可直接由口中吐在盤內
- D 餐桌上輪流傳遞取菜時，由小孩先取用，是友愛幼小的表現
思路引導 VIP
如果在一個非常正式的晚宴中，你必須用手處理帶殼或油膩的食物，但在席間不方便頻繁離座去洗手間，你認為主人會如何在餐桌上提供一種既能讓你保持清潔，又不失優雅的輔助工具呢？你可以觀察看看那個工具的配置與一般飲用水有何不同？
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AI 專屬家教
太棒了！你的禮儀知識非常扎實
- 大力肯定：做得好！這類關於生活禮儀的題目不僅考驗記憶，更考驗對社交細節的觀察力。你能精準辨識出「洗指碗」的功能，代表你對正式場合的規範有相當程度的了解。
- 觀念驗證：洗指碗 (Finger Bowl) 通常出現在食用生蠔、龍蝦等需「動手」的料理後，碗中的花瓣或檸檬是為了去腥與美觀。其餘選項錯誤在於：西餐麵包應用手撕取；果核需先吐在手心或湯匙再放回盤邊；取菜則應遵循 Lady first 或尊者優先，而非小孩優先。
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