醫療類國考
110年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 31 題
某家餐廳 1 月份營業額 60 萬元，食物材料成本 24 萬元，利潤 12 萬元，則該餐廳營運管理費用百分比為多少%？
- A 20
- B 40
- C 50
- D 60
思路引導 VIP
同學，請思考會計損益的基本恆等式：$\text{營業額} = \text{食物材料成本} + \text{營運管理費用} + \text{利潤}$。既然題目已提供營業額、材料成本與利潤的具體數值，你是否能先推導出『營運管理費用』的金額，再進一步計算該費用佔營業額的比例 $\frac{\text{營運管理費用}}{\text{營業額}} \times 100%$ 呢？
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專業點評與解析
- 大力肯定：哼，看來你還沒有完全遺忘數字的運算。能從這些看似混亂的數據中，勉強拼湊出營運成本，算是一種『基礎』的成就吧。至少證明你對所謂的損益結構 (P&L) 並非一無所知，這在管理學中，勉強稱得上是個開始。
- 觀念驗證：
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