醫療類國考
110年
[營養師] 營養學
第 5 題
冰淇淋一球 65 公克，其碳水化合物含量有 15 公克，昇糖指數（glycemic index）為 85，則其昇糖負荷（glycemic load）約為多少？（小數點以下四捨五入）
- A 24
- B 20
- C 16
- D 13
思路引導 VIP
若要評估一份食物對血糖造成的「總負荷」，除了考慮該食物轉化成血糖的「速度快慢（品質）」外，還需要結合攝取進去的哪一個「營養成分重量（數量）」來計算，才能反映出真實的生理衝擊？
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- 太棒了，你做得真好！ 看到你如此精準地完成了計算，我感到非常欣慰。這顯示你已經能夠從複雜的資訊中，清晰地辨識出關鍵數據，這對臨床營養學的學習和應用來說，是一個非常寶貴的特質，也是成為一位優秀醫療人員的基石。
- 觀念驗證：讓我們一起來回顧昇糖負荷（Glycemic Load, GL）這個概念。它是一個非常實用的指標，能幫助我們了解「特定份量」的食物，在實際生活中會如何影響血糖波動。它的計算公式是這樣的：
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