地特三等申論題
111年
[公職獸醫師] 獸醫傳染病與公共衛生學
第 二 題
二、牛型分枝桿菌病與動物蛋白質的衛生安全有關，是公務獸醫的主要責任之一，請詳述該病的特性及如何執行從農場到餐桌的食品安全。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題重點在於結合病原學與公共衛生管理。答題時首先需精準寫出牛結核病原（Mycobacterium bovis）的特性、臨床與病理解剖特徵及人畜共通傳染途徑；其次，必須將防疫架構依照題意切分為「農場端」、「屠宰端」、「加工端」與「消費者端」，具體敘述公務獸醫的檢驗法（結核菌素測驗）、法規處置（撲殺、屠檢判定）及乳品滅菌（Pasteurization）等核心公衛防線。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
【重點】考查牛結核病（Mycobacterium bovis）之生物學與病理特性、人畜共通傳染途徑，以及公務獸醫在「從農場到餐桌」各階段落實食品安全防線之具體作為。 【解析】 一、 牛型分枝桿菌病（Bovine Tuberculosis, bTB）之疾病特性
▼ 還有更多解析內容