地特三等申論題 111年 [動物技術] 家禽學(包括加工與利用)

第一題

📖 題組：
有關於禽類消化道生理： (一)為何大腸之結腸與直腸在家禽通常以結直腸稱之？（2 分） (二)在家禽中，何者無嗉囊？（2 分） (三)家禽腺胃之細胞具有泌消化酶及泌酸之作用，惟腺胃之消化作用不大之原因為何？（6 分）

📝 此題為申論題，共 3 小題

小題 (一)

為何大腸之結腸與直腸在家禽通常以結直腸稱之？（2 分）

看到此題應直接聯想家禽消化道的解剖構造特徵。關鍵在於家禽結腸與直腸段在長度、形態與組織學上缺乏明顯分界，作答時點出「無明顯解剖學界線」即可精準拿分。

🤖

AI 詳解

AI 專屬家教

在家禽的消化道解剖構造中，結腸與直腸的長度相對較短，且兩者之間缺乏明顯的解剖學界線與組織學特徵差異，難以明確劃分區段，因此在解剖與生理學上通常將此兩部位合併稱為「結直腸」（colorectum）。

在家禽中，何者無嗉囊？（2 分）

看到此題，應直接聯想陸禽與水禽在消化道解剖構造上的差異。水禽類因其採食習性，食道僅有膨大部而無形成真正的囊狀構造，可直接點出具體禽種作答。

🤖

AI 詳解

AI 專屬家教

在家禽中，水禽類（如鴨、鵝）無真正的嗉囊。水禽類的食道在進入胸腔前僅呈現一個紡錘狀的膨大部（有時被稱為假嗉囊），主要功能雖同樣為暫存與軟化食物，但並未像雞、火雞或鴿子等陸禽一般，形成一個界線分明且明顯突出的囊狀構造。

家禽腺胃之細胞具有泌消化酶及泌酸之作用，惟腺胃之消化作用不大之原因為何？（6 分）

看到此題，應先聯想家禽消化道的解剖構造特徵與食物通過的動態過程。腺胃的定位是「分泌器官」而非「滯留槽」，請從食物停留時間短暫、缺乏物理性研磨，以及後續肌胃（砂囊）接手發揮實際消化作用這三個角度來切入作答。

🤖

AI 詳解

AI 專屬家教

【破題】家禽的腺胃（Proventriculus）主要定位為「分泌器官」而非主要的「消化場所」，其本身消化作用不大的原因與其解剖構造、食物運送速率及消化系統的分工密切相關。【論述】