普考申論題
111年
[動物技術] 飼料與營養學概要
第 三 題
三、請說明現行畜牧法規對於肉豬肥育階段之重金屬（礦物質）銅及鋅限量標準為何？另描述若飼糧中使用過量及缺乏對肉豬營養與環境造成之影響？（25 分）
📝 此題為申論題
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本題需分三個層次作答：首先背出台灣現行法規對肉豬肥育期銅、鋅的具體限量數值；其次分別論述銅與鋅的生理功能，並推導出缺乏症（如銅缺致貧血、鋅缺致不全角化症）；最後探討過量添加的雙重危害，包含動物中毒與營養拮抗，以及隨糞便排出導致土壤與水體的重金屬污染（環保考點）。
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【破題】銅與鋅為豬隻生理代謝與生長發育之必需微量礦物質，但其具備重金屬特性，過量使用不僅影響動物健康，更會透過排泄物引發嚴重的環境污染。因此，各國法規皆對其飼料添加量設有嚴格限制。 【論述】 一、現行畜牧法規對肉豬肥育階段之限量標準
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