高考申論題
111年
[動物技術] 乳牛學(包括加工與利用)
第 ㈠ 題
📖 題組：
詳述玉米青貯： ㈠調製原理。（7 分） ㈡製作要點。（7 分） ㈢乳牛日糧中之應用與限制。（6 分）
詳述玉米青貯： ㈠調製原理。（7 分） ㈡製作要點。（7 分） ㈢乳牛日糧中之應用與限制。（6 分）
調製原理。（7 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
青貯（Silage）的核心是「厭氧發酵」。思考流程：排除氧氣 → 厭氧菌（乳酸菌）增殖 → 分解糖分產生乳酸 → pH值下降 → 抑制腐敗菌，達到長期保存目的。關鍵字包含：厭氧、乳酸菌、pH值（約3.8-4.2）。