111年高考申論題 — 乳牛學(包括加工與利用)

共 17 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、請論述荷蘭母牛的解黃體機制，以及此關鍵內泌素在母牛發情同期化處理之應用方法。（20 分） › 第二題 二、何謂負能量平衡？對乳牛生殖有何影響？（20 分） › 第三題 詳述乳牛供作牛肉生產之優缺點並說明臺灣目前現況。（20 分） › 第四題 四、請論述牛結核病的病源、傳播方式、症狀以及我國的檢驗方法與判定標準？（10 分） › 第五題 詳述牛奶中酪蛋白由加熱所致之變化？（20 分） › 第六題 六、請論述鮮乳製作流程及每一流程作業區之清潔度區分，並列出可能之 CCP 點（顯著之安全危害、管制界限、監測程序、矯正措施）。（20 分） › 第其他題 詳述以下母牛產後代謝症候群之原因與症狀、治療及預防：（每小題 5 分，共 20 分） ㈠蹄葉炎。 ㈡脂肪肝。 ㈢皺胃異位。 ㈣胎盤滯留。 11 小題 ›