高考申論題
111年
[衛生行政] 食品與環境衛生學
第 五 題
五、聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）共 17 個目標，內容涵蓋消除貧窮、確保健康及促進各年齡層的福祉、保育及永續利用海洋與海洋資源，以確保永續發展。其中目標 2 為「消除飢餓，達成糧食安全，改善營養及促進永續農業」。2019 年第一屆國際食品安全會議提出「沒有食品安全（food safety），就沒有糧食安全（food security）。」的議題。請針對此議題，依序從食品生產到運送至消費者過程，提出你的論述。（20 分）
📝 此題為申論題
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這是一題涉及政策面與全球視野的整合題。首先需釐清「食品安全」（Food Safety，指食物無害）與「糧食安全」（Food Security，指食物的可獲得性與足夠量）的辯證關係。答題架構應遵循題目要求的「從生產到消費」之供應鏈流程：生產階段（環境、農藥）、加工階段（衛生、添加物）、運送階段（溫控、物流）、消費階段（資訊透明、剩食管理）。論述中應不斷強化「若食物不安全，就不能被食用，進而導致糧食供給失效」這一核心論點。
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【考點分析】 本題考點為 SDG 2 願景下，食品安全（Safety）與糧食安全（Security）的交互作用，以及從農場到餐桌（Farm to Table）的全程管理論述。 【理論/法規依據】
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