111年高考申論題 — 食品與環境衛生學

共 5 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、健康風險評估是用來估計人們暴露於危害物質時，所可能承受的不良健康效應的科學工具，評估的結果可作為制訂管制方案之決策的參考。請分別敘述健康風險評估的步驟。（2… › 第二題 二、孔雀綠（Malachite green，亦稱孔雀石綠）是我國非法食品添加物之一，為何水產食品及蜜餞中容易被檢驗出孔雀石綠？其對人體會產生何種危害？（20 分… › 第三題 三、何謂食品中毒？請分類說明造成食品中毒的病因物質，並說明如何避免食品中毒。（20 分） › 第四題 四、請說明游離輻射的劑量單位有那些？依劑量效應說明對個人及群體暴露的影響。（20 分） › 第五題 五、聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）共 17 個目標，內容涵蓋消除貧窮、確保健康及促進各年齡層的福祉… ›