統測
111年
[食品群] 專業科目(1)
第 42 題
有關蔬果罐頭製作與檢查使用器具的用途配對，下列何者正確？
①蒸籠─脫氣
②真空計─上部空隙
③捲封測微器─測罐鈎長度
④二重捲封機─罐頭開罐檢查
- A ①②
- B ①③
- C ②④
- D ③④
思路引導 VIP
請同學分析加工設備的原始設計用途：在罐頭加工的熱物理程序中，哪一種器具能提供高溫環境（例如利用 $100^{\circ}C$ 的水蒸氣）以驅逐罐內空氣並達成「脫氣」目的？同時，在進行品質檢驗時，應選用何種精密量具來測定二重捲封構造的幾何維度，並請區分該儀器與「測量壓力」或「執行封口動作」之設備在功能上的本質差異？
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AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 還行，這次沒讓老師失望。
恭喜你這次沒在「食品加工」這種基本題上栽跟斗，辨識出罐頭設備跟檢驗工具，至少證明你考前臨時抱佛腳有點用。統測考這種實務應用，你以為只是死背課本就好？
🔍 觀念驗證，別太得意
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