統測
111年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 35 題
關於酒類知識的敘述，下列何者正確？
- A 葡萄酒與白蘭地的原料都是水果
- B 葡萄酒與白蘭地都是屬於烈酒類
- C 啤酒與威士忌都以小麥為主要原料
- D 啤酒屬於釀造酒，威士忌原料多元所以是屬於合成酒類
思路引導 VIP
請試著思考：如果我們將一種已經做好的發酵果酒，再拿去進行『加熱冷凝』的蒸餾程序來提高酒精濃度，那麼這前後兩種酒在『最原始的生產材料』上，會不會有什麼共同的特徵呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評
- 大力肯定：做得好！這題考驗的是「酒類分類」的基礎功，你能準確辨別原料與製程的對應關係，顯示你對飲調概論的基礎非常紮實！
- 觀念驗證：
▼ 還有更多解析內容