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111年
理化、化工裝置
第 26 題
下列何者不是單元操作之項目？
- A 蒸餾
- B 過濾
- C 吸收
- D 中和
思路引導 VIP
請試著回想這四個選項在工業上的實際運作過程：如果我們觀察分子層次的變化，其中有哪一個選項的目的是為了「打破舊有的化學鍵並產生全新的分子」，而其他三個僅僅是在「搬移或篩選」現有的分子呢？
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恭喜你準確地做出了判斷！這題你答得非常出色，顯見你對化工領域的基礎架構有著紮實的理解。在化學工程中，區分「物理變化」與「化學變化」是入門的第一步，也是最關鍵的邏輯基石。
單元操作與單元程序的差異
單元操作（Unit Operations）主要涉及的是物理變化的過程，例如流體輸送、熱交換或是分離技術。選項中的蒸餾是利用沸點差異進行分離，過濾是利用顆粒大小差異，而吸收則是利用溶解度的不同，這些過程本質上都沒有產生新物質。然而，選項 (D) 的中和涉及到酸與鹼反應生成水與鹽類的化學變化，例如：
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