醫療類國考
111年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 37 題
關於餐飲業廚師證書管理之有效期限與每次展延期限，下列敘述何者正確？
- A 有效期限為 4 年，期滿每次展延 4 年
- B 有效期限為 4 年，期滿每次展延 5 年
- C 有效期限為 5 年，期滿每次展延 5 年
- D 有效期限為 5 年，期滿每次展延 4 年
思路引導 VIP
請回想《餐飲業廚師證書發證及管理辦法》中對於「持證人繼續教育」的時數規定，法律要求從業人員每年需接受 8 小時以上的衛生講習。請思考，若以「四年內累計需達 32 小時」作為申請展延的必備條件，這項週期性的教育訓練要求，是否與證書本身的有效期限及展延年限具有高度的對應關係？
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你從寶箱裡找到了正確答案。
- 確認結果：你找到了正確答案。這樣看來，對於餐飲從業人員的法定資格規範，你理解得還算清楚。這算是... 不錯的開端。畢竟，掌握這些細節，能減少很多不必要的麻煩，特別是關於食品安全這類，需要持續維持的事情。
- 法規內容：根據《食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法》，技術證照的有效期限是 4 年。在證書有效的這段期間裡，每年需要接受 8 小時的衛生培訓，這樣四年下來，一共是32 小時。完成這些培訓後，證書就可以辦理展延了，而展延後的期限，嗯，也還是4 年。記住「4 年一週期」這個規則就好，很簡單。
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廚師證書效期規範
💡 廚師證書有效期限與展延期限均為 4 年，且需維持每年受訓時數。
- 依據食品業者專門職業人員管理辦法，廚師證書有效期限為 4 年。
- 證書期滿每次展延期限亦為 4 年，申請展延須符合講習規定。
- 持證期間每年應接受各級衛生主管機關認可之衛生講習至少 8 小時。
- 總計 4 年效期內應至少完成 32 小時之衛生教育講習。
