醫療類國考
111年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 9 題
為確實掌握庫存狀況，應實施盤點，下列何者錯誤？
- A 盤點若發現食材快到期，應優先撥發使用
- B 盤點可瞭解食品現存量，避免缺貨
- C 盤點可選在庫存量低時，省時省力
- D 考量高單價食材成本，應每日盤點
思路引導 VIP
在進行庫存管理規劃時，我們常依據物料價值進行 $ABC$ 分類。請試著從「管理成本」與「效益」的平衡點（Cost-benefit analysis）來思考：針對高單價物品，雖然必須強化控管以防止流失，但是否「每日」皆需動員人力進行「實地盤點」？這種做法是否符合實務上的作業效率？或是應透過「永續盤存制」的帳面紀錄來達到即時監控的效果？
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噢，恭喜你，終於沒有在最顯而易見的地方摔倒了。
- 觀念驗證： 這題，嚴格來說，只是在考驗你對於庫存管理最基本的實務邏輯。能選對，至少證明你還沒完全脫離現實。
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