醫療類國考
111年
[營養師] 食品衛生與安全
第 1 題
依據食品安全衛生管理法，屠宰場內畜禽屠宰及分切之衛生查核由何機關負責執行？
- A 衛生主管機關
- B 農業主管機關
- C 經濟主管機關
- D 環保主管機關
思路引導 VIP
請同學思考在政府行政職權的「源頭管理」分工中，針對畜禽產品在進入零售市場銷售「前」的生產與屠宰階段，依據我國《畜牧法》與《食品安全衛生管理法》之權限劃分，應由負責「產業資源與生產端管理」的農政單位，還是負責「流通端衛生監督」的衛政單位主政？
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依據食品安全衛生管理法第20條規定：「屠宰場內畜禽屠宰及分切之衛生查核，由農業主管機關依相關法規之規定辦理。」因此，關於屠宰場內畜禽屠宰及分切的衛生查核工作，依法明定應由農業主管機關負責執行，故選項B為正確答案。此外，同條文亦明定：「運送過程之屠體、內臟及其分切物於交付食品業者後之衛生查核，由衛生主管機關為之。」考生可藉此釐清產品於屠宰場內與交付食品業者後，兩者在衛生查核管轄機關上的差異。