醫療類申論題
111年
[營養師] 營養學
第 二 題
二、請試述 phytosterols 與 cholesterol 的異同之處。另請說明 phytosterols 降低血液膽固醇的機制。（25 分）
📝 此題為申論題
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本題分為兩個層次。第一部分需比較植物固醇與膽固醇的異同（可從來源、結構、吸收率及生理功能切入）；第二部分需詳述植物固醇降低膽固醇的機轉（重點在於腸道中競爭形成微脂粒、競爭 NPC1L1 載體，以及促進 ABCG5/8 蛋白排出）。
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【破題】植物固醇（phytosterols）與膽固醇（cholesterol）均為固醇類脂質，化學結構極為相似但來源及吸收代謝特徵有異。植物固醇憑藉此結構相似性，在臨床及營養實務上常被用於降低血液膽固醇。 【論述】 一、Phytosterols 與 Cholesterol 的異同之處
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