第 二 題

1 過氧化氫及次氯酸鈉皆為我國合法可使用之消滅病源菌的藥物，請就食品衛生的角度，分別說明這兩種物質的特性、使用之食品範圍與限… 99% 2 請說明 Hydrogen Peroxide、Sodium Sulfite、Sodium Nitrite 三種食品添加物所… 92% 3 二、請說明 Hydrogen Peroxide、Sodium Sulfite、Sodium Nitrite 三種食品添加… 92% 4 Hydrogen peroxide 90% 5 32. 依據食品用洗潔劑衛生標準規定，用於食品器具、容器及包裝等食品接觸面之主要消毒成分中，下列何者亦是我國准用於食品之… 89% 6 有關過氧化氫在食品上之使用，下列何者正確？ 87% 7 有關消毒劑次氯酸鈉（sodium hypochlorite）之敘述，下列何者正確？ 87% 8 20. 依據我國食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，以過氧化氫做為食品添加物時，下列敘述何者正確？ 87% 9 下列添加物何者不屬於殺菌劑？ 86% 10 依據食品用洗潔劑衛生標準，利用次氯酸鈉做食品器具容器包裝的消毒使用時，使用濃度限量為總有效氯： 86%