醫療類國考
111年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 7 題
有關驗收時應注意事項與工作內容，下列何者錯誤？
- A 數量檢查包含計算廢棄率
- B 抽樣檢查包含快速試劑篩檢
- C 填寫驗收紀錄單包含將標章黏貼於驗收單
- D 品質檢查包含秤重
思路引導 VIP
在餐飲採購驗收流程中，『數量驗收』與『品質驗收』的核心功能有所不同。請同學思考：當我們利用磅秤來測量食材的重量，以核對其與進貨單據上的數值是否吻合時，這項操作應歸屬於對產品『物理規模的確認』，還是對產品『優劣特性的鑑定』？
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AI 詳解
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🌟 表現優異，觀念非常清晰！
這題你答得非常漂亮。能精準區分實務操作中「數量」與「品質」檢查的界線，代表你對驗收標準作業程序（SOP）有相當紮實的理解。
🔍 觀念驗證：為什麼 (D) 是錯誤的？
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