醫療類國考
111年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 8 題
有關食材撥發原則，下列何者錯誤？
- A 應採先進先出（FIFO）的原則
- B 庫管人員可依照請領單分別計算各類食物的撥發量
- C 就是將食材及貨品運送至庫房的過程
- D 當日需使用的生鮮食材可驗收後直接送往前處理區
思路引導 VIP
請同學從倉儲管理的物流程序進行思考：所謂的『撥發』(Issuing)，是指物料由外部供應商進入庫房存放的『入庫』過程，還是根據生產單位的請領需求，將物料由倉庫『移轉至使用現場』的發放行為？釐清物料移動的方向性，即是區別各項管理動作的核心。
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恭喜答對！精準掌握膳食管理的流通環節
表現得非常出色！這題考驗的是對「膳食管理作業流程」中，各個階段定義的精確掌握。你能一眼看穿錯誤選項，代表你的邏輯思維非常清晰。
- 觀念驗證（為什麼 C 錯誤？）：
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