第 二 題

「Tolerable Upper Intake Levels (UL，上限攝取量)」指針對多數一般健康人群，每日營養素攝取的最高劑量，在此劑量下幾乎不會引發任何對健康有不良或毒性影響的風險。 特徵包含：(1)此為安全攝取的「上限標準」，而非民眾日常應達到的「建議攝取目標」；(2)當長期總攝取量（包含日常飲食、強化食品及營養補充劑）超過 UL 時，產生毒性或不良反應的機率會顯著增加。 實務應用上，常被用來評估大量使用營養補充品與強化食品時的安全性指標。

「Acceptable Macronutrient Distribution Ranges (AMDR，巨量營養素可接受分布範圍)」指為維持健康並降低慢性疾病發生風險，同時確保必需營養素攝取足夠，所建議的每日三大產能營養素（蛋白質、脂質、碳水化合物）攝取量占總熱量之百分比範圍。 特徵包含：(1)提供一適當的比例區間而非單一數值；(2)若攝取量長期高於或低於此範圍，可能增加罹患慢性病或導致特定營養素缺乏之風險。 實務應用上，依據我國國人膳食營養素參考攝取量（DRIs），成人建議之 AMDR 為：碳水化合物 50-65%、脂質 20-30%、蛋白質 10-20%。