高考申論題
112年
[農業技術] 作物學
第 五 題
五、請說明胡椒、茴香、羅勒、山葵及肉豆蔻等香料作物的科名、利用部位及繁殖方法。（15 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到這題，首先要將五種香料作物的俗名對應至精確的植物學分類（科名），這是農藝學科的基礎。接著，從日常飲食經驗或加工型態（如胡椒粒、九層塔葉、山葵泥）推導其「利用部位」；最後，根據其植物性狀（草本/木本）與商業栽培實務（如肉豆蔻需確保雌株），判斷最具經濟效益的「繁殖方法」。
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【破題】點出核心概念 香料作物在食品加工與烹飪文化中具備極高經濟價值。以下根據植物學分類與農業栽培實務，依序說明五種作物的科名、利用部位與主要繁殖方法。 【論述】
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