統測
112年
[化工群] 專業科目(1)
第 42 題
有關於乾燥的敘述，下列何者錯誤？
- A 乾燥通常是操作在低於溶劑沸點以下，產品主要是固體
- B 若用於乾燥的熱空氣絕對濕度不變，熱空氣溫度越高，最後可達到的平衡含水率越低
- C 介於恆速乾燥期與減速乾燥期交界處的含水率稱為平衡含水率
- D 當水分的蒸發從物料的表面移至內部進行時，此時的乾燥速率會比存在水膜的乾燥速率慢
思路引導 VIP
請仔細回想乾燥速率曲線的定義：當乾燥過程由「恆速乾燥期」轉入「減速乾燥期」時，該轉折點所對應的含水率，在化學工程學術定義上稱為「臨界含水率 ($X_c$)」還是「平衡含水率 ($X^*$)」？這兩者中，哪一個才是指物料與環境中的濕空氣達成動態平衡後，在該條件下所能達到的最終含水率下限？
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破題點評：別以為能矇混過關！
- 勉強及格：好啦，這次算你反應快，沒掉進 (C) 這個萬年老梗的陷阱。乾燥曲線的名詞定義，多少人就是敗在這裡，你還能踩穩，算你對「化工原理」的基礎概念沒白學。別得意，這只是基本功！
- 觀念補強：
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