第 一 題

這題要求記憶性的營養缺乏症。首先列出維生素C，提到壞血病及特定動物無法合成的特性。接著列出維生素E，必須提到常見家畜的典型疾病名稱（豬的桑葚心病、家禽腦軟化症、反芻獸白肌病）。最後列出硒，因為硒與維生素E功能重疊，症狀極度相似，答題時可直接對照，並補充微小差異（如硒缺乏會引發家禽滲出性素質，但不易引發腦軟化症）。

這題考的是抗氧化系統的協同作戰機制。答題邏輯應該是：先分別定位這三者在細胞內的作用位置（水相 vs 脂相），再說明它們如何發揮抗氧化作用，最後闡述它們如何形成「循環再生網路」（Vit C 還原 Vit E，硒清除過氧化物減輕 Vit E 負擔）。關鍵字：GSH-Px、脂溶性/水溶性、維生素E再生。